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「ドミニク・ローラン」ボジョレー・ヌーボー[2007]

「新樽200％」の醸造家といわれるドミニク・ローランですが、ヌーヴォーでは珍しい樽熟（90％大樽、10％新樽のバリックで約2ヶ月）で造られています。 1956年生まれのドミニク・ローランは、実家の菓子職人として最近まで経営に参加していたようです。1978年頃からワイン業のベース造りを始め、1989年にネゴシアンとしての活動をスタートさせました。「僕の能力の全てを結集して、ドミニク・ローランの名に恥じない素晴らしいものをつくります」と意気揚々と語っています。