シャトー・ド・フュイッセ・クレマン・ド・ブルゴーニュ
カテゴリ：ワイン
シャトー・ド・フュイッセ・クレマン・ド・ブルゴーニュ
大人気!!早くも1560本完売!!。さらに36本追加入荷いたしました。年産8000本と希少なため、非常に数少ないご紹介となります。何卒お早めにお求め下さい。 2007.11.29スパーク白750mlシャルドネ100%『ブルゴーニュ南部で、この素晴らしいドメーヌほど、伝統的なまでの高い評価を受けているところはない。フェレ夫人や時にジル・ノブレのワインが味わいの点で匹敵するにしろ、名声では及ばない。ここのプイィ・フュイッセはこの村の中では、最も高額なワインで、およそミシュラン三ツ星、二つ星を取るレストランのワインリストにはまず登場する!!』こんなコメントともに世界屈指のワイン評論家あのパーカーさんが最高満点五つ星★★★★★を付ける、まさにブルゴーニュの巨匠[シャトー・ド・フュイッセ]!!実はこのブルゴーニュの巨匠が年産わずか8000本だけ造っているまさに超希少スパーク!!そんな超希少スパークに日本の一流ソムリエ3人が挙って大激賞の連呼!!。それもそのはず、三ッ星レストランも常にリストオンする高級白ワインにも使用される自社畑のシャルドネを100%を使用し、さらにはシャンパンと全く同じ製法、さらにさらに12ヶ月の瓶熟成という一切の妥協のない超贅沢スパークなんです!!『見事に落ち着いた泡とトロトロのまったり感・・・、完璧なるバランスにはもう驚きの連続です!!』・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・[シャトー・フュイッセ]は、ブルゴーニュは南部のフュイッセにシャトーを構える造り手。ブルゴーニュでシャトーと名のつく造り手は非常に珍しく、その昔、ブルゴーニュの農地改革で現在のボルドーのように伯爵、公爵など大金持ちが所有していたシャトーはすべて地元農家のものとされ、お城を意味するシャトーという名前はすべて家を意味するドメーヌと名の付くものにその多くが変えられました。そんな中、[シャトー・フュイッセ]は、1852年にヴァンサン家の所有となってワイン造りが始まったことで、その農地改革の影響を受けることなく、今でもシャトーと名乗ることができる、今では非常に希少な造り手です。このシャトーが所有する畑は、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコンそして、ボジョレー村にはモルゴンとジュリエナという特級格付けの地区に畑を持つ、まさにブルゴーニュ南部の雄です。現在の当主ジャン＝ジャック・ヴァンサンは1966年にこの名門シャトーの当主に就任し、このシャトーの名声を高めた立役者で、そのワイン造りは土壌や日照条件を科学的に分析し、畑の区画や葡萄樹の樹齢ごとに醸造方法を変えた後に異なるロットをブレンドするというほど徹底したスタイル。彼の凄腕は世界屈指の評論家パーカーさんが、『ブルゴーニュ南部で、この素晴らしいドメーヌほど、伝統的なまでの高い評価を受けているところはない。ここのプイィ・フュイッセはこの村の中では、最も高額なワインで、およそミシュラン三ツ星、二つ星を取るレストランのワインリストにはまず登場する。』と語りながら、ロマネコンティ同様の満点五つ星を付けています。今回ご紹介のクレマン・ド・ブルゴーニュは自社畑のシャルドネ100%を使用し、製法はシャンパーニュ方式で瓶内2次発酵を行ったのち、12ヶ月の瓶熟成を経てリリースする、まさに高級シャンパン彷彿の逸品。年産量も僅か8000本と非常に希少なスパークでもあります。この冬とっておきの一本として是非ともお楽しみいただければと思います!!。
