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ブルゴーニュの赤ワインに負けない飲みごたえのあるドイツ赤ワインの第一人者[2001]　リンゲンフェルダー　ドルンフェルダー　クーベーアー

ワイン名Lingenfelder Dornfelder Q.b.A. タイプ赤・中口 生産村グロスカールバッハ 葡萄畑名オスターベルク（復活祭の山）＝単一畑 葡萄品種リースリング 等　級クーベーアー(上級酒) 説　明グロスカールバッハー　オスターベルク畑からの単一畑のワインですので、ドイツワイン法では「グロスカールバッハー　オスターベルク　ドルンフェルダー　クーベーアー」と表示できるのですが、同醸造所では全てのわいんで、世界的に行われているバラエタルワイン同様に醸造所と品種を大きく表示して分かりやすくしています。彼がフランスを始め世界のワイナリーで働いていた事も、影響が大きいのかも知れません。現在リンゲンフェルダー氏は赤ワイン造りに関心を持っています。透けて通らないほどの濃く深赤紫色。ドイツ産の大樽でほんのりと樽香の付いた、バランスの良いワインで、ボルドーのメルローを思わせるやわらかい赤です。ドルンフェルダーの生き生きとした果実味が感じられ、さすがリンゲンフェルダーです。 店主評価彼はブルゴーニュの赤ワインに負けないような本格的なタンニンが豊かな食事向きの辛口赤ワインに力を入れています。他のワイン産地で培ったノウハウを生かしたオークの小樽で仕込む赤ワインは、風味が軽いドイツ赤ワインと言うよりは世界に通用するレベルです。適飲温度15-16℃(冷蔵庫で50分、氷水で8分弱)料理との相性 脂肪分の多いこってりした料理やソースやスパイスのきいた料理[例：サーロインステーキ、ハンバーグ、赤身魚刺身（カツオ、マグロ＋わさび）、豚の生姜焼、油の多い中華、カマンベ-ルなど。備　考アルコール度：12％、残糖：1.1g/l、酸度：5.3g/l表示事項果実酒、アルコール分：12％、容量：750ml、輸入元：（株）稲葉 店長オススメマーク★★★★2004.06.03　新ヴィンテージ2001クール便にて入荷しました2004.09.08　クール便にて再入荷しました名醸ドイツワイン15蔵訪問記[2000/09/2-8]生産者リンゲンフェルダー家Weingut lingenfelder所在地グロスカールバッハ創　業1570年栽培品種リースリング40％、ショイレーベ10％、シュペートブルグンダー20％他栽培面積15ha、年平均生産本数：156,000本醸造所紹介リンゲンフェルダー家は、1570年にラインファルツに移転してきたのが始まりです。研究熱心なリンゲンフェルダー親子は、「バリックワイン（木樽熟成ワイン）」の生産をしています。フランスから新樽（リムーザン・オーク）を輸入し、その樽でワインを熟成させ、オーク香を与える方法で、出来上がったワインは、フランス・ブルゴーニュのトップクラスのワインに引けをとらない味わいとボディを備えたものとなっています。著名なワインライター、ワイン誌評価　最近注目を集めているラインファルツのライジングスター（昇つつある星）というのがこのリンゲンフェルダー醸造所です。カールが白ワインの品質向上に努力し、ファルツで認められるようになってから30年近く経ちますが、息子であるレイナーがワイン造りに参加するようになって、さらに磨きがかかり素晴らしいワインを造り出しています。彼はあのブルーナンを製造しているH.シシェル　ゼーネ社で醸造責任者を勤め、他にオーストラリアやニュージーランドの有名ワイナリーに勤めた経験もあり、さらにボルドーのシャトー　グランピュイ　ラコストやシャトー　デュクリュ　ボカイユでも働いていたことがあるとのことです。´85年のシュペートブルグンダーがかなりの成功を収め、それ以来、彼の赤ワインは軌道に乗ったといえるでしょう。生産のほとんどである白ワインのできも素晴らしく、その深みとエレガンスさは、あのフェルツ3Bと呼ばれるブルクリン・ヴォルフ、バッサーマン・ヨルダン、フォン・ブールを上回ると専門家に評価されています。比較的アルコール度が高いにも関わらず、重さやしつこさがなく、完熟した果実味や生き生きとした酸味も持ち合わせている完成度の高いワインとなっています。ライフ　ビヨンド　リープフラウミルヒ　by　ステュワード・ピゴットS.P.ノーマークR.P.★★★★★H.J.★★★ファルツ地域のベスト生産者「ザ・ワールド・アトラス・オブ・ジャーマニー」スチュワード・ピゴット著・ヒュー・ジョンソン監修のファルツ地域のページで「ファルツのベスト生産者」（1995）の16カ所のひとつに選ばれました。ライナーは、良い作柄から1980年代後半にファルツの才能豊かな生産者として知られるようになりました。彼の偉大な業績は、素晴らしいファルツ・ショイレーベでした。辛口のショイレーベは異国風でグレープフルーツ的な果実を感じ、加えて力強い骨格を持っています。このようなワインは、がっちりした香りの強いファルツの料理に十分に入り込めます。ショイレーベのデザートワインは、異国風な果実味とハチミツのような味わいの中に、極めて感応的に引き込まれます。リースリングは熟した桃、アプリコット、グレープフルーツを感じさせた少し控え目なエレガントさを持っています。必要性のある場合を除いて、彼はフィルターなどは使わずに自然に委ねています。赤のドルンフェルダーは、ボジョレー風に造られ、豊かな果実味と非常にしなやかさです。シュペートブルグンダーに恵まれた85年や86年の収穫によせた期待を、彼ほど満たしてくれた生産者は誰もいませんでした。