ボジョレー・ヴィラージュ［2005］ラン・デュ・メルル
カテゴリ：ワイン
ボジョレー・ヴィラージュ［2005］ラン・デュ・メルル
遅摘みぶどうから醸造した、ちょっとバニュスルのようなワイン キュヴェ名である「ラン」とは、ぶどう畑の「畝（うね）」の意味。そして「メルル」は、鳥の一種である「クロツヅミ」のこと。直訳すると「クロツヅミの畝」この区画で最も美味しい葡萄が出来る場所を知っているクロツヅミは真っ先にここの畝を啄んでしまうそうです。その中でも特に3畝のぶどうを、通常の収穫時期より5週間も遅く、過熟させてから収穫して醸造したのがこのワインです。収穫は、全て手摘みで行われます。良い房だけ選別し、その後、房丸のままタンクに入れ、自然の野生酵母のみで発酵をします。野生酵母の働きを妨げない為に、やはりSO2は醸造中に一切添加しません。新樽50％使用しているにも関わらず、葡萄のポテンシャルが高いため新樽の違和感を一切感じません。
