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ジョルジュ・デュブッフ・マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー [2007]

その生き生きとした味わいで世界を魅了した名醸造家 かつては地元のガブ飲み用のワインでしかなかったボジョレー地区の素朴な地酒を、 たった一代で、はつらつとした生気あふれる世界の名ワインにまで磨きあげた偉才。 ジョルジュ デュブッフは、その卓越した鼻と舌で今日のボジョレーワインの理想的な 味わいをつくりだし、1970年代からは、自らのヌーヴォーを世界に紹介、ボジョレー ワインのステイタスを築き上げた名醸造家です。彼が理想とするのは 「一口飲むだけで心がおどりだすような楽しいワイン」 その偉業に敬意をこめて、あらゆる国のワイン愛好家たちが「ボジョレーの帝王」と いう呼び名を捧げています。 ジョルジュ・デュブッフ氏 収穫風景 醸造設備 ボジョレーの理想的な味わい。それが「ジョルジュ デュブッフ」のワインですその一杯には、ボジョレーの伝統的な葡萄、ガメ種ならではの典型的なフレッシュさ、生き生きとした楽しさがあります。特級に相当する村名ボジョレーには洗練と深みの心地よさがあります。デュブッフのワインの魅力は「命のよろこび」にも似た味わい。 北のコート・ドールの銘醸やボルドー・メドック地区の名酒の模倣を一切せず、伝統的な醸造法を用いて、ボジョレーという土地でしかできない、ボジョレーならではの味わいを生み出すこと。彼のこうした理想に同調した多くの栽培家・醸造家たちが傘下に集まり、今日の世界の銘柄「ジョルジュ デュブッフ」をつくりあげたのです。その目印は、美しい花のラベルのワインです。デュブッフが造るワインの特徴多くのファンが連想するボジョレーの味わいは、「フレッシュでフルーティ、理屈抜きに楽しいチャーミングなワイン」これこそ、デュブッフ氏が半生をかけてつくりあげたボジョレーの理想のワインです。デュブッフのボジョレーはいわば「元祖、ボジョレー」理想を追い求めて70余年、他のつくり手とは、やはり一味違います。 ※天候の恵まれない年や、ボジョレーヌーヴォーのように時間的制限のある中で　 つくるワインにその腕の差がきわだちます。 新着 2007年 ボジョレー便り NO,2 by ジョルジュ・デュブッフ　(2007/9/12) 初秋の日差しのさす葡萄畑に、爽やかな北風が吹き渡りました。 北風バンザイ！この季節の北風は葡萄の果汁を凝縮させ、そして葡萄を摘むための 絶好なコンディションとします。 毎日、18-19時頃に葡萄摘みに従事する人たち （今年は約30.000人の近くになります）が、 1日の仕事を終え生産者の近くのビストロに 連れ立ちます。 写真のように街の広場では、音楽に合わせて 歌ったり踊ったり、陽気に盛り上がっています。 　 デュブッフ社の醸造センターは、8/27から本稼動しています。現在、最良のワインをつくろうと厳しさと注意をもって全力で取り組んでいます。2007ヴィンテージの真髄を引き出そうと一人一人が、そのノウハウ、才能、経験、スキルを注ぎこんでいます。　 ボジョレーヌーヴォー2007の特徴として最も魅力的なのは花や果実のアロマが溢れているということです。ラズベリーや赤スグリのアロマが非常に際立ち、黒スグリやクラッシュしたイチゴも感じられます。つまり、素晴しい果物のブーケがここにあるのです。口に含むと、最初のフレッシュな印象に続き、新鮮な葡萄の美味しさが広がりす。キレよく、美味なフレーバー。マロラクティック発酵を終え、加熱した甘味が心地よいアロマの芳香を作り出しています。ボジョレーヌーヴォーからは若いワインの輝きとガメの初々しさが放たれています。 新着 2007年 ボジョレー便り by ジョルジュ・デュブッフ 8/26 、気温 32 度、快晴！この日、多くの葡萄農家は収穫を開始しました。 育ちの早い区画から順々に、収穫は 1 ヶ月間続きます。 

ボジョレーで8月に収穫するというのは異例のことで、私が、経験したのは今年を含め、1947 、1976 、2000 年そして、8月15日より前に収穫し始めた2003年と今年の5回です。今年は、4-5 月の好天と高い気温から、開花も例年より3週間早くはじまりました。一方で、夏は、暑い日もあったのですが涼しい日も続き、春に 8/15 頃収穫と予測してましたが、成熟状況を見続け一週間待つことになりました。 
それでも、 2005年や 2006年よりも 11日早まっています。 8/20以降、ボジョレーの地区の早摘み区画をまわり、数百の葡萄粒をテイスティングしています。口に含むと、フルーティで、フレッシュな葡萄の甘さを感じます。種が明るい黄緑色ではなく、すでに栗色寸前の 
茶色になっており、葡萄は十分な熟成に向かっているサインがあらわれていました。 現在、収穫スタッフに葡萄を摘む際には細心の注意をはらっておこなうよう、指示を徹底しています。 
今年は、葡萄の手入れをきちんと行い、良い葡萄を選別し、醸造をコントロールしていくといった、 
一つ一つのプロセス・ステップを確実に丁寧に行える人がつくるワインがすばらしいものとなるでしょう。 
それぞれの分野で経験が深く技量の高い人たちがつくりあげる、いわば、プロフェッショナリズムの年といえます。 8/24 日、私たちは、初めに摘んだ葡萄で醸造している生産者のボジョレー・ヴィラージュのキュヴェをテイスティングしました。私たちは、2007年最初のワインのおいしさに興奮し、同時に大喜びし、心が躍る思いをしました。「なんと、すばらしい味わいなんでしょう！わずかに紫がかった輝かしい赤色、ラズベリーや赤スグリのアロマ、口に含むと心地よい上品な味わい！」これから、収穫が本格化していく中、十分な手ごたえを感じました。 私たちは、来週末頃から、収穫、醸造したキュヴェの試飲を始める予定です。その印象は次回、お伝えします。今ボジョレーでは、30度を超える暑い日が続いています。収穫時の天候も重要です。この天気は、15日程度続くでしょう。　　　　　　　　　　　　　　　 
 2007 年 8 月 27 日　ジョルジュ　デュブッフ ジョルジュ・デュブッフ・マコン・ヴィラージュ・ヌーヴォー [2007] 2007 フランス/ブルゴーニュ・白 生産者:ジョルジュ・デュブッフ 輸入元:サントリー株式会社 葡萄品種:シャルドネ 白ワインの名醸地マコネー地区から、シャルドネ種の果実味あふれる爽やかな 辛口で、グリーンを基調にしたデザインは、新酒らしくみずみずしい、エレガントな 雰囲気です。 容量750ml